Manchmal können kleine Gedanken plötzlich Wirklichkeit werden. Joris und Marc wollen mehr Wert auf ihre Produkte legen. Lisette ist begeistert vom Käsen und Mariska bietet beim Frühstück und Mittagessen ihren Gästen gerne Produkte vom eigenen Hof an. Was gibt es dann herrlicher als den Käse der Kühe von De Kandelaar.

Und so hat anfang Dezember Lisette mit einem Starter Kit für Käsen angefangen. Auf Texel wurde die Käserei von Mascha, einer Freundin von Mariska, besucht um  die richtigen Tricks vom Käsen kennenzulernen. Wir konnten nicht warten um den erste Käse zu proben und waren erstaunt über den herrlichen Geschmack. Die Käseformen und eine Presse wurden gesucht und die Produktion fing mit einer Pfanne an wonach später noch eine Weckpfanne kam. Verwandte und Freunde waren sehr begeistert von unseren Käsesorten. Darum wurde die Produktion erhöht mit noch einer   zusätzlichen Weckpfanne. Die Garage wurde jetzt umgebaut zu einer Käserei und Marc machte einen schönen Pressetisch. Aber auch die Garage wurde zu klein um alle Käsesorten gut aufzubewahren.

 

Glücklicherweise hatte die RIVM ein Gerät mit Klimaanlage stehenlassen. In diesem Apparat wurden vorher Untersuchungen nach der Luftqualität und dem Wetter durchgeführt. So hatten wir einen perfekten Raum für die Käserei und deren Vorrat. Als die Zuckerrüben endlich abgeführt waren, konnte dieser Apparat dorthin gestellt werden wo vorher die Brückenwaage war. Über Internet erhielten wir passende Eichenkäseschränke für die Ausstattung von unserem Käseladen. Und heute ist es so weit: die Käserei und der Laden sind fertig. Vom Montag bis einschliesslich Samstag sind wir von 9 bis 17 Uhr geöffnet. Auf Facebook und Instagramm finden Sie herrliche Angebote von unserem Käseladen.